香辣鸡中翅

香辣鸡中翅的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡翅中清理干净，用刀剁成小块。

2. 第2步.

   把鸡翅中放入容器里，加入料酒，少许盐，腌制2小时以上。

3. 第3步.

   往腌好的鸡翅中加点干淀粉，搅拌至所有鸡翅中都均匀裹上淀粉。

4. 第4步.

   锅里放入油，多放点，待油温七成热放入鸡翅中小火炸至金黄捞出备用（一定要小火）

5. 第5步.

   把干红辣椒去籽切段，生姜，大蒜切片。

6. 第6步.

   调制料汁：准备个小碗，加入适量料酒，盐，白糖，香醋，酱油，淀粉，搅拌均匀，

7. 第7步.

   另起油锅，加入花椒，姜片，蒜片，干红辣椒炒出香味。

8. 第8步.

   倒入鸡翅中翻炒片刻，加入之前调好的料汁翻炒均匀，小火收汁即可。

9. 第9步.

   装盘开吃。