老山芹丸子

老山芹丸子的做法步骤

1. 第1步.

   将老山芹焯一下，剁碎。（图中是焯好冻后剁的）

2. 第2步.

   用适量盐、葱末、熟油，少量花椒粉、白糖，拌匀。

3. 第3步.

   放入面粉、少量淀粉，搅拌均匀，使面粉与老山芹能吃团即可。若面粉放多，可添加少于水，使之成型。

4. 第4步.

   待油热，用虎口处挤出丸子，放入油锅中进行炸制。

5. 第5步.

   炸至丸子飘起即可。

6. 第6步.

   又香又好吃的丸子就做好了。