俗话说，一年之计在于春，一日之计在于晨，早晨可谓一天当中最重要的一餐，从中医上来说，早餐是补阳气的，所以非常重要。不吃早餐，对身体不好，这个观点很多人都知道，但是很多人由于早晨懒床，加上工作和学习的时间比较紧张，所以对待早餐的态度就是，能省就省，能凑合就凑合，这就更加加速了对身体特别是对胃的伤害。所以，早餐一定要吃饱吃好，一般选择营养丰富易吸收、多含维生素的食品，说到这里，很多人会说了，自己做太麻烦，出去吃也没有什么合适的地方，而且一般的早餐店就那么几种类别，都吃腻了，今天，我就来给大家介绍一款快手早餐——鸡蛋饼披萨，用时短、易操作、主要是营养丰富，口味还特别棒哦。
红椒、青椒、洋葱洗净，切小丁，火腿肠切片。
盆里打入两个鸡蛋拌匀。
倒入一大勺面粉。
用蛋抽搅拌至无面粉颗粒。
不粘锅烧热，下底油。
倒入鸡蛋糊，全程小火。（倒圆一些更好看）
趁鸡蛋糊还没有凝固，铺上火腿片。
再撒上青椒丁、洋葱丁和红椒丁。
铺上马苏里拉奶酪丝。
然后盖上锅盖，闷3分钟。
奶酪融化即可出锅。
最后挤上番茄酱即可。
披萨料可以根据喜好自己搭配。如果要加肉，需要先烤熟或炒熟。