清明草，以前只听过，这次实实在在的看到，很有些意思。一层细细白白的绒毛，在一众草花中彰显它的独特。看到有厨友介绍得非常详尽，很是涨知识啊！清明后会开出小花，开花就不能吃了，而现在不过立春，而非清明，却让我们找到好些清明草，于是做些清明粑，共赏初春的滋味。
清明草择洗浸泡干净
切成末
面粉、糯米粉、鸡蛋、盐、糖，水、清明草混合搅拌均匀
热锅（可放油可不放油），摊饼，厚薄由己。
翻面继续烙
表面烙干，两面绵软，只要里面烙熟即可。
1. 用不粘锅不放油也可以，健康好吃。
2. 糖可以用木糖醇，也可以加花椒面，或者自己愿意加的调料
3. 加了蛋，烙的时候很香
4. 清明草可以先焯水，当然我没有焯水，保持菜的颜色和清香
5. 可以烙图片所示的厚一点的饼，也可以烙成大薄饼，看个人喜好，我家两个就各喜欢各的。