提子松饼

提子松饼的做法
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提子松饼的做法说明

改良星巴克的提子松饼~更酥更软。

提子松饼的食材和调料

A低筋面粉300克
A泡打粉平平的一陶瓷勺子
A平平的3-4陶瓷勺子
A盐一小撮,约1g
黄油90g
鸡蛋(个头小)2只或1个大的
提子干2把,多多更好吃
炼乳适量,没有的话分要加
牛奶100g左右,揉面看情况,不粘手即可

提子松饼的做法步骤

  1. 第1步.

    黄油室温软化,3h以上,切碎。越小越好,方便和面粉混合。

  2. 第2步.

    A的四种粉混合在一起

  3. 第3步.

    将混合好的2,和黄油,揉合在一起。

  4. 第4步.

    全蛋液倒入3/4,炼乳适量加入,混合

  5. 第5步.

    多次少量加入牛奶,揉到面团不粘手即可。

  6. 第6步.

    提子干混合(预留20-30粒最后放在表面)注意不要过度搅拌 此处开始烤箱预热,上下火,200度(提前5分钟即可)

  7. 第7步.

    简单按成圆饼状,厚度1cm左右。表面均匀撒提子干后,切片。厚度要均匀~

  8. 第8步.提子松饼的做法步骤 第8步

    放入烤盘后,上面擦余下的蛋液。 上下火,200度,15分钟即可。(烤箱脾气不一,最后几分钟要勤看看)

  9. 第9步.提子松饼的做法步骤 第9步

    搞定啦

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