杏鲍菇口感鲜嫩,肉质肥厚,营养丰富,具有降血脂、增强免疫力等功效,并且有很多做法。今天这道做法鲜辣爽口,带着小米椒的辣味和孜然的鲜香,十分适合下饭吃
杏鲍菇洗净用手撕成条状
葱蒜小米椒切碎
热锅热油葱蒜小米椒爆香
倒入撕好的杏鲍菇炒至出水变软
再翻炒一会直至炒干水分
加入一勺生抽
一勺蚝油
半勺老抽
少许白糖
适量孜然粉
适量辣椒粉
翻炒至均匀上色即可出锅
杏鲍菇一定要炒到水分变干
这样才能更好地入味口感更好
生抽老抽本身偏咸不需要再加盐
喜欢重口味的可以少放辣椒
孜然粉辣椒粉根据个人口味增减
最后可以撒一点白芝麻点缀