豆浆渣红糖馒头

豆浆渣红糖馒头的做法步骤

1. 第1步.

   红糖块加热水搅拌成液体

2. 第2步.

   黑糖液放凉后加入酵母，跟半杯黄豆和半杯黑豆制成豆浆后剩下的渣混合，再加入全麦面粉。因为做小汤圆有剩下一块紫薯红薯粉团，就一起混合了。

3. 第3步.

   面团用和面程序搅拌以后，过夜发酵，体积膨大一倍。早上揉入蔓越莓和核桃碎，醒面20分钟后揉成长条，切块上蒸锅

4. 第4步.

   其实黑糖馒头本身并不甜，所以核桃和蔓越莓增加了蛮多风味。豆浆渣让面团的口感更加湿润和粘合。

5. 第5步.

   蒸锅摆得还有点拥挤，否则蒸馒头应该留点膨胀的空间出来