新疆美食一一油炸撒子

新疆美食一一油炸撒子的做法步骤

1. 第1步.

   面粉中加入盐，鸡蛋，食用油，花椒洋葱水和成稍硬些的面团，饧30分钟，再揉制成光滑的面团，再饧10分钟；

2. 第2步.

   将饧好的面团分成相等份，揉成光滑面团，抹上油，防止粘连，再饧3小时左右。然后把面揉成多个小馒头状，醒一会面，在锅里倒入半锅油，把面团中间掏个洞，将其搓成呼拉圈状，粗细和筷子一样。

3. 第3步.

   把面团中间掏个洞，将其搓成呼拉圈状，粗细和筷子一样。将面缠到手上然后用红柳树枝做的棍棒托着两头下油锅，用微火炸，先将中间晃着炸会，再一头炸一会，再将另一头炸一会，之后折叠成U字母状就扯掉棒子把馓子放锅里炸，翻转下锅的馓子使之受热均匀，等馓子成金黄色时就可以用筷子将其取出来了。