草莓千层

草莓千层的做法步骤

1. 第1步.

   用料准备好，草莓切成小颗粒

2. 第2步.

   黄油先放在锅里隔水加热融化

3. 第3步.

   低筋面粉和纯牛奶混合拌匀

4. 第4步.

   黄油先搅拌乳化一下，为后面拌匀充分做准备

5. 第5步.

   黄油加入之前调好的牛奶面粉液里，拌匀，完全融合在一起

6. 第6步.

   加入鸡蛋，这是后蛋法、避免起筋，拌的时候不要怕，之之拌法，

7. 第7步.

   这一步千万不能少，过筛一下，这样面糊才会细腻

8. 第8步.

   这就是成功的面糊，比较细腻，静止30分钟

9. 第9步.

   不粘锅倒入适量的液体，面糊起小泡或鼓起来就好了，大概8秒钟左右，倒扣能轻易掉出来就OK、一定要用不粘锅，很不粘的不粘锅哦😄

10. 第10步.

    做好的皮铺好在油纸上，为了吸油、刚开始做出来的油油的！一定要铺平，不然皱了冷了就是皱了，影响美观！放入冰箱冷藏30分钟左右

11. 第11步.

    在皮冷藏的时间，可以打发淡奶油了（糖加入，现高速，出现纹路低速），有条件的情况下，淡奶油和打蛋头提前放入冰箱冷藏一下，奶油可以稍微冷冻一下，打发到如图（蛋头拎起来有尖头，奶油不滑落，有纹路就行，一般有纹路的开始我再打发几分钟，效果更好哦）

12. 第12步.

    下面往上第一层奶油草莓，第二层奶油、第三层奶油，循环这样、我的成品就上图😄记得做好后放冰箱冷藏一下哦，2小时以上，味道更佳哦！