这道菜是我家的常客。小时候妈妈常煮这道给我们吃，加一点酱清可以加饭又加饭。很简单的料理却可以让不爱吃菜的小孩加饭又加饭。我也常煮，因我家乐乐也超爱吃，一代传一代的家常便饭菜。很简单且有满满的幸福的味道。
1. 豆季豆洗净，头尾切掉不要，然后切成粒状。
2. 鸡蛋打散备用。
3.热锅，把油倒入。
4. 把四季豆倒入锅，用中小火翻炒。
5. 炒大概2～3分钟，四季豆七分熟就可以加入适量的盐后翻炒均匀。
6. 炒到四季豆大概有九分熟。
7. 把蛋液倒入。
8. 蛋液开始半凝固了，开始飘出蛋香。这时候就可以开始翻过来煎另一面。
9.翻过来后的样子
10. 两面煎成微金黄即可熄火。
11. 盛入盘后，上面洒几滴酱清即可上桌。蛋香夹着爽脆的四季豆，让人一口接一口。大人小孩都爱的家常菜。