如意八宝饭

如意八宝饭的做法步骤

1. 第1步.

   泡发糯米：黑白糯米提前一晚泡上，蒸锅垫上纱布，然后铺上糯米，蒸熟取出

2. 第2步.

   加1瓷勺猪油和半瓷勺白糖拌到糯米饭里。如果不想猪油味太重，可以放半勺

3. 第3步.

   整型：取一个上大下小弧度好看的碗，碗上拌好猪油。然后摆上坚果和蜜饯，注意把好看的那一面朝碗底

4. 第4步.

   取一把糯米再手中揉一下，然后按压到碗里，中间留点凹陷

5. 第5步.

   取一半豆沙填入凹陷处。再抓一把糯米盖住豆沙馅，表面压平整

6. 第6步.

   中火蒸20分钟。蒸好的八宝饭取出，然后倒扣在盘子上。因为涂抹了猪油，也比较好脱模。