焖鸡

焖鸡的做法步骤

1. 第1步.

   备菜：鸡肉斩成块，姜切片，蒜头去皮（保留完整的一颗），洋葱切丝，辣椒切小粒。

2. 第2步.

   热锅凉油，放入洋葱爆炒。

3. 第3步.

   炒出洋葱香气后，把洋葱取出，备用。

4. 第4步.

   留锅里的葱油，放入姜片爆炒一会。

5. 第5步.

   炒到有点焦，就加入鸡块继续炒。

6. 第6步.

   倒入适量酒之后后，再放入蒜头和冰糖继续炒一小会。

7. 第7步.

   加适量的生抽和水，加上盖。冒烟后转中火继续焖20分钟左右。

8. 第8步.

   开盖，试试味道，调到合适自己的味道（我在此处加了一小勺盐）。勾了芡后加入辣椒粒和炒好的洋葱丝，大火翻炒收汁。

9. 第9步.

   最后，滴上几滴香油（别放多喔😊），关火，装盘。