黑椒牛舌

黑椒牛舌的做法步骤

1. 第1步.

   我买的是原条牛舌，210g，如果你们买回来的也是这个样子的，那需要处理一下~

2. 第2步.

   所谓处理就是：放到水里煮一下，我煮了5分钟，捞起来用冷水冲净，把白色的那块舌苔去掉

3. 第3步.

   可以选择用刀刮，或者直接切掉

4. 第4步.

   去完舌苔之后用厨房纸吸水，放到速冻层冰冻，然后睡觉去~

5. 第5步.

   冰冻是为了更好地切牛舌，切得细薄一些吃起来有口感

6. 第6步.

   放料酒、黑胡椒、盐、糖、腌制牛舌（时间不定）

7. 第7步.

   放一点油，中高火煎牛舌，大概煎5分钟左右，以此同时切洋葱

8. 第8步.

   盛起牛舌，用同一个锅以及刚刚的牛舌油，加蒜、姜炒洋葱

9. 第9步.

   搞掂，上盘！