以前在家的时候喜欢吃我妈做的猪心… 来法之后发现木有猪心卖… 但是有牛心，还绝大部分是小牛心(cœur de veau)，于是买回来和大葱爆炒一下，竟然灰常好吃😋
热锅，倒入油，爆香切成圈的大葱
倒入牛心，爆炒一分钟不到倒入料酒，继续翻炒
炒到牛心断生后倒入生抽，继续大火爆炒
尝尝味道，如果淡的话可以适量加一点点盐
如果想要更嫩一点，可以事先把牛心拿淀粉抓一抓
