这是我每周都要做至少一次的小咸菜，我女儿的最爱，从她一周岁能吃比较硬的东西开始就吃，不给还会用眼睛盯着冰箱要。
黄瓜经过一夜的腌渍，变得又脆又爽，早上喝粥来一口，晚上吃饭来一口，便当盒饭装几块。
每次做的量不大，一两天就吃完，也算健康。更重要的是，快手啊！我磨磨蹭蹭三分钟也做完啦！
但是，最美妙的还不是黄瓜，黄瓜被压一夜，出水后和调味料混合，不就是沙拉汁嘛! 不是特别咸又带着黄瓜清香味的万能沙拉汁啊！减肥的同学看过来! 这比沙拉酱好多了啊，沙拉酱本质是用蛋黄乳化的油啊亲! 跟沙拉酱一比，这个酱汁简直没热量啊，哈哈哈哈
我用的是这种一夜渍，下厨房集市买的。玻璃盖子很沉，可以压住腌渍的东西。
几个小黄瓜，最好用比较嫩的。
切小块
一瓣大蒜切蒜片
加一勺糖提鲜
四勺生抽
四勺陈醋
不用拌
直接把盖子压上放冰箱
第二天……
可以吃啦！
酱汁可以用来拌沙拉! 完美!
我一般就不放盐了，全靠生抽和陈醋，口重的同学可以加一点点。