卤水腊肉

卤水腊肉的做法说明

这是我老家的腌制方法，时间得是腊月，不然容易坏。
先烧开一锅水，放入适量的盐，八角，桂皮，香叶，等水凉透。
第二步，将猪肉分割成自己需要的大小，放入凉透的卤水中，最好没入水中，浸泡一周。注意猪肉不需要洗。
第三部，将泡好的猪肉悬挂晾晒，大概一周时间也就好了。