蜜柚银耳羹-宝宝辅食

蜜柚银耳羹-宝宝辅食的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材：柚子50克、银耳5克、冰糖适量。

2. 第2步.

   取适量剪花银耳，放入碗中，倒入30度左右的温水，泡发10-15分钟。 我用的剪花银耳比较快手，因为已经处理干净了，直接浸泡即可。 如果买的是大朵的银耳，最好能先把银耳泡发，然后去除黄色的根蒂部分，再细细切碎。

3. 第3步.

   将银耳放入锅中，加入适量清水。 tips：银耳的用量少的话，清水就不要加的太多，水多了煮出的银耳汤就不浓稠了。

4. 第4步.

   大火烧滚开，转个小火。

5. 第5步.

   再炖煮2个小时，把银耳煮至软烂，别忘了偶尔搅拌一下。 tips：银耳最好用明火来炖煮，效果比较好，一定不要隔水炖，隔水炖出来银耳很难软烂。

6. 第6步.

   将柚子皮剥下来。 tips：把柚子的顶部切下来，用小刀在柚子皮上划开一圈，轻轻一剥就能把柚子皮剥下来了。这样的柚子如果一顿没有吃完的话，还可以把剥下来的柚子皮再盖上，尽可能地保留柚子的水分！

7. 第7步.

   仔细地把柚子肉的外皮剥下来，把柚子用手掰成小碎块。 tips：注意清理掉柚子肉上残留的白色筋膜，也就是柚子络，因为煮好汤会发苦，尽可能去除干净一些会减少苦味。在掰碎的时候还可以把剩下的一些白膜去得干净一点~

8. 第8步.

   等到银耳煮的软烂了，再加入柚子。

9. 第9步.

   搅拌一下。

10. 第10步.

    在汤里加入适量冰糖。 tips：因为柚子会有些苦味，所以一定要加入糖来中和。

11. 第11步.

    把糖煮化就可以出锅了！ tips：水果最好煮的时间短一些，尤其是柚子，如果煮的时间太长很容易激发出更多的苦味来。

12. 第12步.

    春节吃惯了大鱼大肉，正适合喝点这样清爽的柚子银耳汤。不会很甜腻的口味，促食欲的效果会更好哟~