过年水厂市场的罗氏虾体态丰腴，个头交大，非常肥美，价格也不贵，以前也没做过，似乎也没吃过，听虾嫂说这时的罗氏虾膏多，又没黑线，所以一下买了两斤回家，本打算全部油焖，可是觉得这么多的虾只做一种口味有些浪费，所以批出8只改善口味！
1.罗氏虾清洗干净，将虾头虾背用刀劈开，虾尾链接，此步骤较为残忍，请注意安全，小心扎手。 2.葱姜蒜切沫，将蒜和姜混合，混合比例根据口味定。 3.蒸锅水烧开后放入摆好的罗氏虾，盖锅盖，中火8分钟。
4.在第六分钟时起锅烧热油，虾出锅后将葱沫均匀涂抹到蒸好的虾上，淋上热油，OK！
罗氏虾生命力顽强，下头坚硬刺剑，清洗开背时反抗激烈，小心受伤。