酥粒豆沙小面包

酥粒豆沙小面包的做法步骤

1. 第1步.

   将除黄油意外的面团原料放在一起，揉至表面光滑、能拉出比较后的膜

2. 第2步.

   加入黄油揉至可以拉出薄膜

3. 第3步.

   将揉好的面团盖上湿毛巾，放置温暖处发酵至原来的2倍大小，手指沾上面粉戳个洞不回缩、不塌陷

4. 第4步.

   基础发酵结束后，将面团揉匀排气，然后等分成9份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

5. 第5步.

   将松弛后的面团用手掌摁扁，中间挤上适量的红豆沙

6. 第6步.

   收好口，反面整圆

7. 第7步.

   将整形后的面包放入艾瑞斯烤箱开启发酵键进行二次发酵，至原来的1.5倍大

8. 第8步.

   黄油室温下软化后打软

9. 第9步.

   加入细砂糖，搅拌均匀

10. 第10步.

    筛入低筋面粉

11. 第11步.

    拌匀后用手搓成小粒

12. 第12步.

    二次发酵结束后，在面包胚表面刷上鸡蛋液，撒上香酥粒装饰

13. 第13步.

    烤箱提前预热至165度，将烤盘放入烤箱，热风烤18分钟即可

14. 第14步.

    成功，好吃的美味小面包就做好了！