可以替换成红糖。牛奶根据实际湿度情况,可以保留一些再加。
除黄油外,所有材料混合,厨师机2档揉面,视频加速了。
5分钟左右后加入黄油,揉至扩展
温暖处发酵两倍大。取出面团,排气,分割,团成圆形,摆盘,温暖潮湿处二次发酵。
发酵至两倍大左右,烤箱中下层180度烘烤20分钟左右。
注意观察上色及时加盖锡纸。含糖多的面包似乎容易容易提前上色……