白菜卷-清肠解腻，冷热通吃

白菜卷-清肠解腻，冷热通吃的做法步骤

1. 第1步.

   白菜叶洗净后放入沸水锅中汆烫1分钟，取出放入冷水中浸凉。

2. 第2步.

   再放入切好的豆皮丝，加入一勺盐，焯熟后捞出沥干。

3. 第3步.

   锅内加入一勺油，放入胡萝卜丝煸炒，加少许盐和五香粉，炒软后盛出。

4. 第4步.

   锅内继续放油，倒入2个鸡蛋液，煎成两面金黄的蛋饼，取出晾凉后切丝。

5. 第5步.

   白菜叶摊平，在菜叶处放入黄瓜丝，胡萝卜丝，豆皮丝和蛋丝。

6. 第6步.

   从头卷到尾。

7. 第7步.

   再从菜梗处对半切开，码盘。

8. 第8步.

   调汁：碗中加入2勺生抽，1勺香油，1小勺糖，1小勺盐和2勺凉白开，可以根据自己的喜好加入小米椒和蒜蓉。

9. 第9步.

   浇汁即可。