腊肉臊子

腊肉臊子的做法步骤

1. 第1步.

   烟熏豆干切成四方小丁，大小随意。

2. 第2步.

   腊肉肥瘦分开，便于把肥肉下锅爆出多余油脂。

3. 第3步.

   这是瘦的那部分

4. 第4步.

   蒜苗也是需要根叶分开哦，因为蒜头部分烹饪时间长短，叶子部份放入锅里就可以起锅啦

5. 第5步.

   分离后的叶子

6. 第6步.

   榨菜切小丁丁，增加香脆口感

7. 第7步.

   小火，锅里放宽油（很多油）放入姜片（有条件的可以加入蒜，因为我没条件就没放啦）把姜蒜爆香，就可以下肥腊肉，爆肥腊肉的同时可以用筷子挑出姜和蒜啦

8. 第8步.

   小火，依次加入蒜苗头，1分钟后加入瘦的腊肉，豆干，然后放豆瓣酱、火锅料……………（除青花椒不放）上面那一堆调料

9. 第9步.

   中火，最后加入蒜苗叶子，烹饪2分钟左右，最后放入青花椒

10. 第10步.

    中火，青花椒放早了就没有清香味啦，加入青花椒后，开大点火，沸腾1分钟，就可以找容器出锅啦