油焖大虾

油焖大虾的做法步骤

1. 第1步.

   虾剪掉虾须，开背挑出虾线。洗净沥干水分。

2. 第2步.

   切姜丝葱段备用

3. 第3步.

   准备一小碗，加入两小勺白糖、一小勺白胡椒粉、两勺料酒、两勺生抽。

4. 第4步.

   混合均匀，备用。

5. 第5步.

   起锅下油（油适当多一些），烧至六成热。倒入虾，转中火，将虾两面煎红。边煎边挤压虾头，挤出虾油，这样炒出来的虾颜色鲜红好看。

6. 第6步.

   加一勺料酒，加入姜丝葱段，炒出香味。

7. 第7步.

   倒入提前调好的料汁，翻炒一分钟，转小火炒制汤汁浓稠即可出锅。

8. 第8步.

   完成