我越来越爱吃青菜了，可能离皈依佛门不远了……
这个白灼的方法几乎适用于所有快炒类青菜，保留了蔬菜原本的营养和味道
豌豆尖去除老茎，金针菇去根掰成丝，孢子甘蓝切两半，然后全都洗干净。
烧开半锅清水，水中加少许盐，可以保持蔬菜原本的翠绿。水烧开后加入金针菇和孢子甘蓝煮一会，因为这两个稍微煮一会才能熟透，大概半分钟后放入豌豆尖，稍微烫一下就可以捞出来了，都放在凉水中冲洗浸泡，最后沥水
蒜切片，锅里少许油，烧至六成热放入蒜片，适量蚝油和生抽，蚝油和生抽1:1，然后加少许水（一点点就好），很快就烧开了，烧开后先放入孢子甘蓝，先小火让它入一下味儿，稍微上色就可以大火烧开然后关火，把豌豆尖和金针菇放进去快速搅拌均匀，就可以出锅了