这款土豆丝，是软烂香口感的，哈哈，喜欢硬脆酸的亲，可以加醋哈～我的妈妈炒土豆丝一绝，我这只学到5分。主要还是需要火好，奈何我家电磁炉。
猪肉切末。葱姜蒜切丝切片儿。
土豆丝切丝，用水煮8分熟，捞出沥干。青椒切丝备用。
锅热放油，放入猪肉末，炼出猪油。接着放入葱姜蒜丝炒香。
再放入青椒丝，炒倒。放入土豆丝煸炒，加入酱油，糖，炒到色泽金黄。
最后加入鸡精和盐，或者再加入一点黑胡椒粉。出锅，配大米粥～
我家是电磁炉，所以火候不好，煮八分熟炒的时候不会糊。如果燃气，可以忽略此步骤。
