鲍鱼香菇鸡煲

鲍鱼香菇鸡煲的做法步骤

1. 第1步.

   鸡洗净擦干水分

2. 第2步.

   剁成小块备用

3. 第3步.

   鲜活鲍鱼清理干净

4. 第4步.

   切花刀备用

5. 第5步.

   香菇洗净备用（我用的是干香菇，预先泡好）

6. 第6步.

   其他配料准备好

7. 第7步.

   油锅七成热将花椒和辣椒、姜葱蒜爆香，再把鸡块倒入翻炒，加一勺料酒

8. 第8步.

   鸡块炒到表皮发黄的时候，将鲍鱼加入锅里翻炒，加入蚝油、酱油调色，几滴醋提鲜，再加入少许糖

9. 第9步.

   加入适量热水或高汤，将食材移入砂锅

10. 第10步.

    用中小火煲到收汁（我个人喜欢吃软一点，所以关火后不开盖再焖一会儿）

11. 第11步.

    起锅前加适量盐和鸡精调味，再洒上葱花就OK了。

12. 第12步.

    成品

13. 第13步.

    成品