面包夹香肠

面包夹香肠的做法步骤

1. 第1步.

   主用料：鲁王面包粉/丘比沙拉香甜味/亨氏番茄酱/总统无盐黄油

2. 第2步.

   主用料：双汇火腿肠（不要用全淀粉火腿肠 口感很差）

3. 第3步.

   准备好面包体全部用料：面粉，发酵粉，鸡蛋，黄油，盐 糖，牛奶👆

4. 第4步.

   做法：260克面包粉中间做个窝 放3克发酵粉

5. 第5步.

   做法：发酵粉用面粉盖起来 再加入30克白砂糖和2克盐

6. 第6步.

   做法：用一个碗打一个洋鸡蛋 大约45克

7. 第7步.

   做法：鸡蛋里继续加入牛奶 总量约160克（用来和面的液体共约160克 不管用水、椰汁、牛奶 都是加鸡蛋共160克左右）

8. 第8步.

   做法，牛奶加鸡蛋倒进面粉里 用筷子搅拌絮状

9. 第9步.

   做法：开始用手揉面，像搓洗衣服的手法揉面

10. 第10步.

    做法：揉成面团有韧性 拉开断成齿轮状

11. 第11步.

    做法：加入30克软化黄油

12. 第12步.

    做法：刚加入黄油的面团有点难揉，有点耐心

13. 第13步.

    做法：继续搓洗衣服的手法揉搓

14. 第14步.

    做法：摔打面团，手法看下个视频👇

15. 第15步.

    做法：反复揉搓 摔打面团

16. 第16步.

    做法：一直揉搓 摔打面团这个步骤因人而异 我二十分钟不到完成✅扯一块面团 轻松能撑出手套膜 揉面就结束了

17. 第17步.

    做法：盖上保鲜膜 放烤箱发酵

18. 第18步.

    做法：烤箱下面放一盘冒热气的开水 烤箱调到30-35度发酵两倍大，烤箱有发酵功能的 直接按一键发酵，同样需要下面放热水发酵，保证发酵的过程中湿润

19. 第19步.

    做法：发酵两倍大

20. 第20步.

    做法：拉开里面呈蜂窝状

21. 第21步.

    做法：放在案板上揉搓排气

22. 第22步.

    做法：平均分成六份等量

23. 第23步.

    做法：搓成长条

24. 第24步.

    做法：长条两头涂抹牛奶

25. 第25步.

    做法：两头对接捏紧

26. 第26步.

    做法：火腿肠切段 再对切开

27. 第27步.

    做法：按在对接好的长条中

28. 第28步.

    做法：快速做好六份 放进烤箱进行二发，发酵至两倍大

29. 第29步.

    做法：发酵好 涂抹蛋黄液

30. 第30步.

    做法：再撒上葱花（不吃葱花可忽略这步）

31. 第31步.

    做法：上一步没撒葱花之前，先把葱花切好均匀的拌入食用油里 防止烤的时候会烤焦

32. 第32步.

    做法：挤上番茄酱 沙拉酱，烤箱放中层上下火180度 烤15分钟左右，每个烤箱的温度有差，具体看上色程度，烤表面金黄即可

33. 第33步.

    出炉啦～香葱味香爆了

34. 第34步.

    可以拉丝 又很松软～

35. 第35步.

    很赞嘻嘻～～

36. 第36步.

    试试吧～