丹麦枣泥酥

丹麦枣泥酥的做法
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丹麦枣泥酥的食材和调料

吐司粉(高筋粉)250克
25克(喜欢甜的可以多加)
黄油25克
牛奶+蛋液140Ml
酵母5克
3克
开酥用黄油125克

丹麦枣泥酥的做法步骤

  1. 第1步.

    揉面后放入冰箱松弛30分钟、同时把黄油擀成片状

  2. 第2步.

    放入黄油片并三折后四折、进冰箱松弛15分钟、重复此步骤再2-3次、最后一次需冷藏30分钟

  3. 第3步.丹麦枣泥酥的做法步骤 第3步

    拿出后擀成薄片状

  4. 第4步.丹麦枣泥酥的做法步骤 第4步

    放入枣泥、收口处留部分不要涂

  5. 第5步.丹麦枣泥酥的做法步骤 第5步

    卷成筒状

  6. 第6步.丹麦枣泥酥的做法步骤 第6步

    切成2-3厘米厚度的卷、等二发、预热烤箱

  7. 第7步.丹麦枣泥酥的做法步骤 第7步

    涂蛋液撒杏仁片、进烤箱、200度10钟180度再10分钟(也可以200度20分钟、按个人喜欢和各家烤箱性能定)

  8. 第8步.丹麦枣泥酥的做法步骤 第8步

    出炉

  9. 第9步.丹麦枣泥酥的做法步骤 第9步

    200度20分钟是这种颜色

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