秘制红烧排骨

秘制红烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨洗净，焯水（去掉血水即可），捞出备用

2. 第2步.

   砂锅加一勺红糖，一点热水，开锅，熬化

3. 第3步.

   中火，倒入焯好水的排骨，翻炒，让排骨均匀着色（红糖汁）

4. 第4步.

   放入葱姜蒜，八角，倒入开水，莫过排骨（一定要用热水，不然肉就老了）

5. 第5步.

   倒入少许料酒（没有可以不放），生抽，老抽（老抽为了上色，少量即可）

6. 第6步.

   中火煮开后，调小火炖1小时左右，等汤汁大概还有二指左右的时候，加入少许盐，准备收汁，试试咸淡，稍作调整即可出锅

7. 第7步.

   出锅，摆盘，开动吧！