绍兴酒滷牛肉

绍兴酒滷牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉我买的很普通的十几块一盒的那种，这里我用到了两种，左边是腿肉，右边是牛边角料，筋膜那些。

2. 第2步.

   锅子大火热油爆香姜片

3. 第3步.

   然后转中火下牛肉煎每一面

4. 第4步.

   大概这样的时候转大火加绍兴酒

5. 第5步.

   我有一个习惯就是酒不对着食物加，而是沿着锅壁加。稍微煮一下下

6. 第6步.

   倒入酱油，鲜辣汁，加入菜单中除了大蒜和杭椒以外的所有配料

7. 第7步.

   再加水和冰糖大火煮沸～转中小火一直煮到牛肉快熟

8. 第8步.

   加入蒜瓣和杭椒再焖煮一会

9. 第9步.

   最后大火稍微收汁一下下

10. 第10步.

    是不是有种农家菜的感觉哈哈哈～

11. 第11步.

    记得把汁淋在米饭上，贼香！