懒人版蛋黄酥&酥皮点心

懒人版蛋黄酥&酥皮点心的做法

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懒人版蛋黄酥&酥皮点心的做法说明

不用揉面一样能做出酥的掉渣的蛋黄酥和各式酥皮点心。
注意：
1 油皮用开水开水开水
2 制作过程中面一定要盖保鲜膜
3 所有点心酥皮配方一样，馅料自由发挥，鲜肉馅、枣泥酥、榴莲馅、豆沙馅味道都很赞
4 油酥揉成团刚刚不沾手，太湿适量加面粉
5 配方是10个蛋黄酥的量，做其它的点心豆沙馅适当加量

懒人版蛋黄酥&酥皮点心的食材和调料

油皮：
普通面粉	135克
糖粉	15克
猪油(玉米油)	40(35)克
水	50克
油酥：
低筋粉(普通面粉)	90克
猪油(玉米油)	45(40)克
馅
豆沙馅	250克
咸蛋黄	10个

懒人版蛋黄酥&酥皮点心的做法步骤

第1步.
油皮所有配料混合在一起，加入50克开水，随便揉几下成面团油酥配料揉成团油酥和油皮各分成10份团成球

第2步.
一个油皮包一个油酥

第3步.
擀成牛舌状

第4步.
从上向下卷

第5步.
再次擀成长条

第6步.
从上向下卷起

第7步.
一份豆沙包一个蛋黄团成球

第8步.
第二次卷起的面团中间压一下，按扁，擀成圆形，包入馅

第9步.
收口

第10步.
表面刷蛋黄撒芝麻，切十字口的只包豆沙馅

第11步.
烤箱180度，25分钟，酥的掉渣

第12步.
来个合影

第13步.
油酥中加了可可粉

第14步.
包了榴莲馅，榴莲馅：榴莲加少许淀粉

第15步.
包豆沙馅做成🌸

第16步.
做成🌸看着就有食欲

第17步.
另一种🌸，貌似稻香村的豆沙酥

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