奶香小馒头

奶香小馒头的做法步骤

1. 第1步.

   温水加白砂糖，搅拌至砂糖完全融化！这一步很重要！

2. 第2步.

   酵母加牛奶，牛奶常温就行，稍微融化就行，不一定要全部融化。

3. 第3步.

   将粉类混合一起过筛，如果不加泡打粉可忽略此步骤。

4. 第4步.

   将全部东西混合一起搅拌（我用的是厨师机，毕竟力气不够大😄），混合至出现光滑的表面。

5. 第5步.

   重要的一步！！拿出擀面杖压平！然后折叠再压平，最好折叠15次以上！（这里可以用压面机，这样省力又省时）

6. 第6步.

   压好之后，卷起来，尽量不要留有空隙，不然蒸的时候会有空洞。

7. 第7步.

   我都是随机切的，小馒头一般的重量是20g左右一个，看个人习惯吧。

8. 第8步.

   丢进发酵箱，温度30度，湿度60，大约发1个小时吧。

9. 第9步.

   水沸后，放进蒸锅，5分钟！蒸熟后慢慢掀开锅盖！！千万不能一下打开！馒头会有大泡泡！

10. 第10步.

    出炉开吃😋配个炼奶！完美！