
白菜被人们寓为百财,
发菜被人们寓为发财,
时值新春佳节,故二合一,
可为年夜饭添置满满的吉祥寓意,
希望大家百行百业百财都能发财!

准备一卷发菜,一颗白菜

发菜泡热水化开

白菜对中切开

用剪刀修剪外圈花瓣形状

放入烧开水的锅中煮3-5分钟,看情况,不要煮得太烂了,花朵形状就没办法立起来,煮好捞起,放在一边晾凉

锅内重新换上一碗水(或事先准备的鸡汤或排骨汤),放入发菜,煮开,加麻油和盐,(我这里用的是鸡汤,所以不用加调料了)

将煮好的发菜连汤一起倒入盘中,将发菜打散铺好

将晾了一会的白菜进行再次修改,认为自己满意为止

将修好的白菜,打散叶子,做好花形

放入装有发菜的盘中即可!这朵比较立体,火候掌握得好些

洒点葱花或自己发挥再装饰一下,这个是自家吃,没怎么修花边,且煮的时间过长了,花形就比较塌了,切记火候
一,切记煮白菜不要太长时间,不然花形不够立体,
二,白菜尽量买小个一些的,摆盘会精致些