超级香的焖鸡蛋

超级香的焖鸡蛋的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋加盐, 料酒，搅拌均匀，盐可以多一些，之后更容易起泡。

2. 第2步.

   用温开水冲鸡蛋液，温开水大约是鸡蛋液的1.5倍，打均匀稠密，至起丰富泡沫。

3. 第3步.

   调汁: 味极鲜，酱油，辣椒粉，味精，用半碗温开水调均匀。

4. 第4步.

   中火，锅温热，倒油，摇晃锅，让油在锅四周分布均匀。

5. 第5步.

   小火，锅中倒入蛋液，盖锅盖焖。

6. 第6步.

   焖至蛋液表面凝固后，用锅铲划几道，使鸡蛋分成块，缓慢倒入调味汁，从外到内铲动鸡蛋块，让汁均匀流动，开中火煮开。

7. 第7步.

   撒葱花，出锅~(拍视频的时候没有葱花，撒的是蒜叶，有葱花更好)

8. 第8步.

   超级好吃！