妈妈今年七十岁了，前两天聊天说起这道美食，说她结婚当天吃了海带肉卷，特特特别好吃，作为新娘子的她又不好意思多吃，吃了两块就不敢吃了，但是一直念念不忘那个美味。其实可想而知，在那个物资极具匮乏时期，能吃上肉都是美味吧😄，为圆妈妈50年想念之美食，经妈妈讲了外形，就开始琢磨动手做了海带肉卷，结果特别出乎意料的美味！以后海带肉卷就可以作为我们家的家常菜了😋
准备材料，可以去超市购买发好的海带片，选择不太厚的海带片（好卷成型），我们家自己煮洗的海带片，比较麻烦但是味道好吃。肉馅家一个鸡蛋，一小勺胡椒粉，一勺淀粉，两勺生抽，一勺蚝油，一撮红萝卜碎，一撮香葱末和一小撮生姜末，适量盐一个方向搅拌均匀上劲。
取一片海带片，铺上肉馅，肉馅不要铺满海带片边缘（因为肉馅蒸的过程会膨胀溢出）
将铺好肉馅的海带片卷起来，沿海带片边缘切出海带条，用来捆绑海带卷。
这是系好捆绑的海带卷
放入盘中上锅蒸。锅开计时25分钟左右即好。
蒸好的海带卷盘中会有很多汁，不要倒掉。
取一锅，倒入盘中汁。
汁中加一两勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉液勾芡
将蒸好的海带卷切成小段装盘如图。
最后撒上葱花浇上调味汁就可以趁热享用美食了😋