苹果派

苹果派的做法步骤

1. 第1步.

   将派皮用的黄油在室温下软化。

2. 第2步.

   低筋面粉200克

3. 第3步.

   糖粉50克

4. 第4步.

   低筋粉中加入糖粉、室温软化的黄油。

5. 第5步.

   搅拌混合，搓成细颗粒。

6. 第6步.

   打入鸡蛋（如果面粉太干无法揉成团，就打两个鸡蛋）。

7. 第7步.

   揉成表面光滑、不粘手的面团。

8. 第8步.

   裹上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。

9. 第9步.

   接着来制作馅料。苹果切成小丁。

10. 第10步.

    馅料用的黄油

11. 第11步.

    白砂糖（根据个人口味增减）

12. 第12步.

    黄油放入锅中，加入白砂糖，小火。

13. 第13步.

    搅拌到白砂糖融化。

14. 第14步.

    加入苹果丁、柠檬汁。

15. 第15步.

    小火慢慢搅拌，直到苹果丁变软

16. 第16步.

    苹果丁放凉备用。

17. 第17步.

    派皮面团一分为二，其中一份擀成厚度约0.5CM的面片。

18. 第18步.

    将面片放入派盘中，用手将底部和四周压实。

19. 第19步.

    用擀面杖擀去边缘多余的部分。

20. 第20步.

    用叉子将底部戳出小孔，防止烘烤过程中派皮膨胀变型。

21. 第21步.

    另一份派皮面团用刀切成宽约1CM的长条。

22. 第22步.

    苹果丁放入派皮中。

23. 第23步.

    把长条面团排列到派上。

24. 第24步.

    交错编成网格状。

25. 第25步.

    去掉边缘多余部分。

26. 第26步.

    刷一层蛋黄液。

27. 第27步.

    放入预热好的烤箱上下火180度烤10分钟，转145度烤30分钟。

28. 第28步.

    出炉，放在晾网上凉一下。

29. 第29步.

    烤好的派，色泽诱人。将苹果派从派盘取出装盘。

30. 第30步.

    放凉一下就可以切开吃了。