粉丝用凉水泡软，然后加入开水烫软， 葱白葱叶切丝，胡萝卜去皮切丝，干辣椒切丝， 粉丝软了后过凉水控干，粉丝放入盆中， 上面放上胡萝卜丝，葱丝，干辣椒， 放入一勺盐，一勺鸡精，一勺白糖，一汤勺米醋，两汤勺香醋，半汤勺香油，一汤勺味极鲜，半勺白酒， 放上蒜， 锅中放油倒入葱叶爆香后，浇到上面
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