火爆鸭肠

火爆鸭肠的做法步骤

1. 第1步.

   二荆条洗净去头去籽

2. 第2步.

   切成丝备用

3. 第3步.

   花椒和干辣椒若干

4. 第4步.

   鸭肠洗净，剪断成8-10㎝左右

5. 第5步.

   鸭肠用开水焯一下，捞起冲水沥干备用（不要焯太久了，还会下锅炒）

6. 第6步.

   油八成热先倒入姜丝、花椒和干辣椒爆香，（大火）然后迅速倒入鸭肠加生抽翻炒几下，倒入青椒丝，加少许盐和味精（鸡精）就可以出锅了。

7. 第7步.

   成品

8. 第8步.

   记住一定要大火哦！