家里的金桔树结了不少果实，赶上冬季，正好做了金桔酱，泡水喝、抹面包或者直接吃都是不错的选择。金桔含有丰富的维C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。金桔有行气解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用；常食金桔还可增强机体的抗寒能力，防治感冒。
金桔加盐揉搓干净
加上冰糖，放置到冰箱内冷藏10小时。
冷藏后的金桔小火慢熬40分钟，等到颜色变深，出现一定的黏稠度就可以出锅啦。
放置晾凉，装入无水无油的玻璃密封罐中就可以了。
加入冰糖冷藏是为了让金桔酱出果胶，以便正好的熬制。