一道快手菜，小舅子过招儿教我的。感觉挺好吃的。
热锅冷油，小火下葱姜蒜爆香，放黄豆酱炒香，注意小火，油温过高会糊锅和酱汁飞溅。
放午餐肉翻炒片刻
放豆腐，加适量水，大火烧开，小火慢炖15分钟至收汁。
出锅后的成品，简单快捷，美味。
1.千煮万炖是豆腐，小火别着急，多炖会儿，更入味。2.豆腐我用的是北京特有的白玉牌北豆腐、柴锅豆腐等，食材选择只要能炖的豆腐都行，如果是普通豆腐，建议炖之前抄遍水。3.黄豆酱的用量依口味，过程中不再用盐。4.依照个人口味可以适当添加杭椒或者小米辣一起开炖。
