豆沙千层面包

豆沙千层面包的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料除黄油外入面包机：搅拌10分钟，加入黄油；醒发5分钟；搅拌10分钟；醒发5分钟；搅拌20分钟，一发60分钟。至手指粘面粉戳面团不反弹不回缩。

2. 第2步.

   将豆沙装中号保鲜袋，用擀面杖擀成方形，约18*18大小。放入冰箱冷冻。

3. 第3步.

   将一发后的面团轻轻揉出空气，拍扁后装入鲜袋，放冰箱冷冻一小时。

4. 第4步.

   取出冷冻好的面团，擀成18*40大小的长方形，将豆沙放在中间。

5. 第5步.

   面片两边向中间折捏紧，包裹住豆沙。

6. 第6步.

   纵向擀开后，一折三

7. 第7步.

   装保鲜袋，入冰箱冷冻10分钟松驰。

8. 第8步.

   取出后重复上述步骤两次。最后将面团擀成12*40的长方形。

9. 第9步.

   用刀将面片切成8条，切口朝上两两一组，顶部捏紧。

10. 第10步.

    从左到右按照1压2，3压2，3压4的顺序编成四股。

11. 第11步.

    编好后，两头向下拢起，放入吐司模，烤箱加热水，发酵档最低温度二发40－60分钟，至模具9分满。

12. 第12步.

    放入预热好的烤箱，180度中下层烤45分钟，中途盖锡纸。

13. 第13步.

    烤好后烤架完全放凉后密封保存。