回锅肉

回锅肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉煮熟切一元硬币厚度的肉片，青蒜苗切段

2. 第2步.

   少量底油，中火，将肉片炒制微黄

3. 第3步.

   将肉片放置锅边，放一勺半郫县豆瓣炒出香味，加半勺甜面酱，少许豆豉，和肉一起继续翻炒，注意火候

4. 第4步.

   加入葱姜蒜末

5. 第5步.

   加料酒、生抽

6. 第6步.

   加白糖

7. 第7步.

   加入青蒜白

8. 第8步.

   加青蒜叶

9. 第9步.

   最后顺锅边烹入醋，出锅