
以前不爱吃饺子,觉得都是肉,偶有一次饿的不行,老妈给煮了饺子,从此就爱上了,老妈独门秘方的饺子,现在我也学着做给女儿吃,同样不爱吃肉的小孩也天天嚷嚷要吃。

夹心肉剁碎放干净大碗备用

卷心菜洗净备好

把卷心菜放入开水中汆烫软捞起

胡萝卜用擦丝器擦丝再切碎末放碗里

把烫好的菜切碎末,挤干水分放入之前的肉碗里

加入三勺豆瓣酱,两勺芝麻粉,豆瓣酱已经有咸味,盐看自己口味添加适量,加点糖提鲜就可

把所有料和调味搅拌均匀就可以包饺子啦

所有的料大概可以包100个左右的饺子。
饺子皮最好买软一些的,包的时候不容易漏馅。家里如没有黑芝麻粉的可用香油替代,黑芝麻粉的加入可以让馅变得更香。