今年春节是我搬到新家之后过的第一个正式的年，因为邀请了大姑姐的一家三口来我们家吃年夜饭，所以从熟食到凉菜，从炖菜到炒菜，包括守岁的饺子，我都是亲力亲为，足足准备了两天
其实原本写在餐单和做了准备的菜品远不止上桌的这些，但因为大家纷纷表示已经足够丰盛，所以有些菜就这样失约在年夜饭的饭桌上
这种感觉像不像春晚直播当天，因为节目时长而不得不忍痛割爱的节目？
所以在年后，我会让这些在年夜饭上失约的菜一一露脸，今天先来好多人要求我更新的——蒜蓉粉丝蒸扇贝
扇贝洗净备用，在清洗扇贝的时候除了要摘掉绿色的肠囊，还要注意贝唇上黑色的时候点点一定要清洗干净
取两头大蒜剁成蒜蓉，起锅烧油，把其中的一半蒜蓉放入烧开的油中炸成金黄色，然后把炸好的金蒜倒入另一半没有炸过的蒜蓉碗里，加少许盐，一勺海鲜酱油，一勺蚝油
充分搅匀，就做成了香气扑鼻的金银蒜蓉酱，这样做出来的酱要比全部炸熟的蒜蓉酱香很多很多
取一只深碟，把粉丝用温水泡软，大概泡二十分钟就可以
起锅放蒸帘，因为家里唯一的大盘子被我整碎了，所以我就把扇贝直接放在蒸帘上，盘粉丝，码蒜蓉酱
然后在每只扇贝里倒入少许的海鲜酱油，开火上汽儿之后盖盖儿，蒸8—10分钟
蒸好的扇贝撒上葱花和小米辣就可以上桌了，如果想要颜色更好看，香味更突出，可以起锅烧油，用滚油淋一下，但我实在是觉得那么做油太大，就省略了这一步
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