童年时的腊肉饭

童年时的腊肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   大米糯米一起用水浸泡4-5个小时（我用的黑糯米和珍珠米）

2. 第2步.

   配料:莲子泡发，花生米，大枣，成品豌豆玉米粒

3. 第3步.

   腊肉肥瘦分开切好

4. 第4步.

   大枣去掉枣核剪成小块。

5. 第5步.

   熟芝麻2-3勺。

6. 第6步.

   腊肉肥瘦分开过开水洗净。

7. 第7步.

   肥肉先下锅炸出油。

8. 第8步.

   瘦肉下锅翻炒出香味，如果油效多可以倒出一点。

9. 第9步.

   花生米下锅炸熟。

10. 第10步.

    莲子下锅炒干水分。

11. 第11步.

    泡好的米下锅翻炒。

12. 第12步.

    芝麻，大枣下锅翻炒。

13. 第13步.

    一边翻炒一边闷水，炒至8成熟，我用的腊肉不是很咸，炒米时洒点盐调出味道。

14. 第14步.

    玉米粒下锅翻炒，转蒸锅大火蒸30分钟，香喷喷的腊肉饭上桌了。