
豆角味甘性温,多吃对身体有温补作用。凉拌豆角是一道很常见的凉拌菜,做法简单,很适合开胃,豆角配上浓郁的酱汁,吃起来爽脆可口!

豆角去筋洗净切段

锅中倒水加适量盐和几滴油烧开

倒入豆角大火焯水2-3分钟

豆角捞出过凉水沥干水分摆盘

开始调制酱汁 两勺陈醋

一勺生抽

一勺白糖

一勺鸡精

一勺香油

少许盐

和三勺清水搅拌均匀

蒜切末

锅中烧热油倒入蒜末炒香

将蒜末倒在豆角上

最后将调好的酱汁浇在豆角上 搅拌均匀即可食用

完成
锅中放盐和油可使豆角更翠绿
豆角一定要煮熟了再吃
想吃脆的口感焯水时间短一点
想吃软的口感焯水时间长一点
酱汁可根据个人口味自行增减
喜欢吃辣的可以放小米椒和蒜末炒香
最后也可以撒一点白芝麻