蚝油鸡翅煲

蚝油鸡翅煲的做法步骤

1. 第1步.

   鸡翅洗净，一分为二。

2. 第2步.

   鸡翅焯水。

3. 第3步.

   焯水后，用热水冲干净浮沫。加入蚝油腌制。蚝油可以帮助去腥。一会烧的时候可以有助于上色。

4. 第4步.

   豆腐切块备用

5. 第5步.

   如果煎至表面金黄。视频中我特意让豆腐竖起来，是为了让四周也煎至金黄。

6. 第6步.

   干香菇洗净后隔夜泡发。

7. 第7步.

   切好配料备用。

8. 第8步.

   锅里加入一点点油，烧热后加入姜片炒香，再加入鸡翅翻炒。

9. 第9步.

   加入一点点开水

10. 第10步.

    加入香菇和泡香菇的水，开大火焖。加入二勺蚝油和一点点老抽上色。

11. 第11步.

    焖五分钟后加入煎好的豆腐

12. 第12步.

    再焖五分钟后关火，将所有食材放入煲中。

13. 第13步.

    锅里放入一点点油，把青辣椒、红辣椒、黄辣椒、洋葱一起倒进去，炒香。

14. 第14步.

    炒香后的佐料放入砂锅煲内，开中小火继续焖5-10分钟左右，直至鸡翅软烂、汤汁收到8成干。

15. 第15步.

    焖到差不多熟了，开大火收汁，1-2分钟就好。撒上一勺芝麻油，关火，撒上葱段，盖上锅盖。

16. 第16步.

    可以开吃了！