《花花家的菜》有心的曲奇饼干

《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤

1. 第1步.

   低筋面粉150克

2. 第2步.

   细砂糖和白糖各25克，倒在一起就可以

3. 第3步.

   黄油120克，室温融化或放碗里，碗底用热水加热也可以，但是不要完全融化的状态，容易太稀，半融化即可

4. 第4步.

   用勺子将黄油搅拌开，（其实应该是压开，花花懒就搅拌了，），加一小捏盐搅拌均匀（我用的蒙牛牌的黄油，不喜欢总统黄油那味）

5. 第5步.

   加一半的糖，搅拌均匀

6. 第6步.

   然后再加入另一半糖搅拌均匀，一定要分两次放，如果你有搅拌机，用搅拌机也可以，但是不要时间太长，容易把黄油打发了！

7. 第7步.

   加入一个蛋黄搅拌，不要蛋清

8. 第8步.

   均匀后的状态

9. 第9步.

   用面粉筛，筛入一半的面粉（最好用面粉筛，不然做出来的曲奇口感不好）

10. 第10步.

    这次不是搅拌啦，注意重点啊！不要搅拌，要用勺子背挨着压面粉，一下一下的压，要是搅拌面粉出筋了口感可就不是曲奇了

11. 第11步.

    然后再筛入另一半面粉，这个也是一定要分两次

12. 第12步.

    同样压匀看不见白面粉就行，这个时候可以加热烤箱了，150℃加热10分钟

13. 第13步.

    两块德芙黑巧克力（花花的最爱^ω^）

14. 第14步.

    掰开，用刀切成小块备用

15. 第15步.

    戴上一次性不沾手套（没有也可以不戴，洗手时就是会油腻腻的）

16. 第16步.

    把面团拿到面板上

17. 第17步.

    轻轻的揉几下，不要太死劲啊

18. 第18步.

    分成若干个同样大小的小面团

19. 第19步.

    取一个小面团，用手压成小饼型，将巧克力放到中间

20. 第20步.

    收一下口，然后轻轻拍成小饼，不要揉啊，一揉巧克力方向整不明白再一摁饼，容易把巧克力压到外面露出来，放上巧克力收口上下拍就可以了

21. 第21步.

    最后把边缘团一下就放到烤盘上

22. 第22步.

    可以用牙签划点花纹

23. 第23步.

    也可以用叉子轻压出花纹

24. 第24步.

    做好一盘，放入热好的烤箱，150℃烤20分钟（因为花花家是小烤箱，所以10分钟需要把烤盘换个面，里外对调的那种）

25. 第25步.

    出炉，不要马上拿起来，放到自然凉

26. 第26步.

    咬一口就停不下来了

27. 第27步.

    吃到中间有意外收获

28. 第28步.

    打包一下，当下午茶也不错（曲奇室温存放就可以，不需要放冰箱，放到冰箱黄油凝固口感就不好了）曲奇虽好吃，但是糖分和黄油都太多，不可以太贪嘴呦！