油焖大虾

油焖大虾的做法步骤

1. 第1步.

   把虾去虾线虾须，洗净，开背，备用。开背的时候注意安全

2. 第2步.

   把葱段一分为四，切姜片，把大蒜拍一下

3. 第3步.

   西红柿切丁，越小越好

4. 第4步.

   把盐、生抽、醋、料酒放入碗里调好备用

5. 第5步.

   把处理好的虾放入碗中腌制10分钟

6. 第6步.

   大火烧油，油热后先放虾，（剩下的料汁不要放入锅中）炒到两面发红，改为中火，用木铲子压压虾头，出点虾油好吃，放入葱段姜片蒜瓣翻炒几下

7. 第7步.

   放入西红柿，翻炒，放小半碗温水，盖上锅盖焖，10分钟左右，期间翻炒一下

8. 第8步.

   撒上白糖，翻炒一会儿，大火收汁，装盘即可