酱爆小章鱼（快手版）

酱爆小章鱼（快手版）的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料，洋葱、姜切丝，葱、蒜切片备用

2. 第2步.

   九秒小章鱼解冻后洗净备用

3. 第3步.

   锅内烧热水，沸腾下小章鱼汆水，只需10秒即可捞起

4. 第4步.

   捞起的小章鱼用冷水迅速冲洗下，可以使肉质更Q弹

5. 第5步.

   锅内热油，下姜丝蒜片，炒出香味，如果口味较重可以加两勺豆瓣酱，这里为了方便老人和孩子食用所以做的“清淡版”，可以根据自己口味调整。

6. 第6步.

   再下洋葱，继续炒香

7. 第7步.

   倒入滤干水分的小章鱼

8. 第8步.

   下蚝油、生抽、料酒，迅速翻炒均匀

9. 第9步.

   最后再加老抽上色，注意不要加多了防止口感过咸

10. 第10步.

    炒1分钟左右立即关火装盘，再撒上少许葱花即可。九秒小章鱼很嫩，千万不要炒老了

11. 第11步.

    入口Q弹，口味咸鲜，是一道老少皆宜的快手佳肴